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要解除网易云绑定的手机号码信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开网易云音乐APP，点击左上角的三道杠图标进入个人信息界面。
2、在个人信息界面中找到并点击“设置”选项。
3、在设置界面中找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全界面中找到并点击“手机号”选项。
5、点击弹出的界面中的“解绑”选项，根据系统提示，完成解绑操作，可能需要输入验证码或其他验证信息，确保是本人操作。
需要注意的是，解绑操作可能会受到网易云音乐版本或政策的影响而有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议直接联系网易云音乐的客服人员以获得帮助和指导。